デザインビューで操作するのがポイントです。
※コードビューでは挙動が異なります。

[操作手順]
→Dreamweaverのデザインビューで原稿をダブルクリックして選択反転させる。

→以下のショートカットを使う。
削除：command＋0
h1タグ：command＋1
h2タグ：command＋2
h3タグ：command＋3
h4タグ：command＋4
h5タグ：command＋5
h6タグ：command＋6
pタグ：command＋shift＋P

→例）<p>今日はいい天気</p> から、<h1>今日はいい天気</h1> に変更されます。

以上で完了です。

[PC環境]
Mac OS X 10.9 Mavericks
Dreamweaver CS4 10.0

[ショートカット]
h1タグ：command＋1
h2タグ：command＋2
h3タグ：command＋3
h4タグ：command＋4
h5タグ：command＋5
h6タグ：command＋6
pタグ：command＋shift＋P
strongタグ（ボールド）：command+B
emタグ（イタリック）：command+I
brタグ：Shift＋Enter
テキストをタグで囲う：command＋T

[PC環境]
Mac OS X 10.9 Mavericks
Dreamweaver CS4 10.0

[ショートカット]
h1タグ：Ctrl＋1
h2タグ：Ctrl＋2
h3タグ：Ctrl＋3
h4タグ：Ctrl＋4
h5タグ：Ctrl＋5
h6タグ：Ctrl＋6
pタグ：Ctrl＋Shift＋P
strongタグ（ボールド）：Ctrl+B
emタグ（イタリック）：Ctrl+I
brタグ：Shift＋Enter
テキストをタグで囲う：Ctrl＋T

[PC環境]
Windows 7 SP1
Dreamweaver CS3 9.0

デザインビューでは、コードビューでコーディングした内容を視覚的に確認できますが、ブラウザーと全く同じように表示することはできません。
「ブラウザーでプレビュー」機能を使用すると、特定のブラウザーにおけるページ表示を確認できます。

[操作手順]
→Dreamweaverを起動する。

→以下の順にアクセスする。
ファイル＞ブラウザーでプレビュー＞ブラウザリストの編集

→一番目に使いたいブラウザを選択して、[プライマリブラウザ]にチェックを入れて、OKを押す。
※二番目のブラウザは、[セカンダリブラウザ]にチェックを入れる。
※使用したいブラウザが項目に存在しない時は ＋ を押して追加する。

→適当なHTMLファイルを開く。

→option＋F12キーを押す。
※command＋F12キーを押す。

→プライマリブラウザが起動して、HTMLファイルがプレビューされる。
※セカンダリブラウザが起動して、HTMLファイルがプレビューされる。

以上で完了です。

[PC環境]
Mac OS X 10.9 Mavericks
Dreamweaver CS4 10.0

デザインビューでは、コードビューでコーディングした内容を視覚的に確認できますが、ブラウザーと全く同じように表示することはできません。
「ブラウザーでプレビュー」機能を使用すると、特定のブラウザーにおけるページ表示を確認できます。

[操作手順]
→Dreamweaverを起動する。

→以下の順にアクセスする。
ファイル＞ブラウザーでプレビュー＞ブラウザリストの編集

→一番目に使いたいブラウザを選択して、[プライマリブラウザ]にチェックを入れて、OKを押す。
※二番目のブラウザは、[セカンダリブラウザ]にチェックを入れる。
※使用したいブラウザが項目に存在しない時は ＋ を押して追加する。

→適当なHTMLファイルを開く。

→F12キーを押す。
※Ctrl＋F12キーを押す。

→プライマリブラウザが起動して、HTMLファイルがプレビューされる。
※セカンダリブラウザが起動して、HTMLファイルがプレビューされる。

以上で完了です。

[PC環境]
Windows 7 SP1
Dreamweaver CS3 9.0

最近では液晶画面が大型化してきています。
コードビューとデザインビューを同時に表示することで作業効率が高まります。

[操作手順]
→Dreamweaverを起動する。

→表示＞[コードとデザイン]　の順にアクセスする。

→コードビューとデザインビューが上下に分割されます。

左右に分割したい場合はさらに
→表示＞[左右に分割]　の順にアクセスする。

→コードビューとデザインビューが左右に分割されます。

以上で完了です。

[PC環境]
Mac OS X 10.9 Mavericks
Dreamweaver CS4 10.0

最近では液晶画面が大型化してきています。
コードビューとデザインビューを同時に表示することで作業効率が高まります。

[操作手順]
→Dreamweaverを起動する。

→表示＞[コードとデザイン]　の順にアクセスする。

→コードビューとデザインビューが上下に分割されます。
※Windows版 Dreamweaver CS3 9.0では、左右に画面分割はできません。（設定項目がありません）

以上で完了です。

以下のショートカットで素早く切り替えると便利です。

[ショートカット]
コードビューのみにする：　　Alt＞V＞C
デザインビューのみにする：　Alt＞V＞D
上下分割にする：　　　　　　Alt＞V＞A

[PC環境]
Windows 7 SP1
Dreamweaver CS3 9.0