以下の数式をセルに貼り付けます
=TODAY()

[確認環境]
Windows 7 SP1 64bit
Excel 2010

以下の数式をセルに貼り付けます

※TODAY()は本日日付を表示する関数です

以下、バリエーションです

[操作手順]
→コピー元をマウスドラッグで選択して、Ctrl＋C（コピー）を押す

→コピー先のセルを右クリック＞形式を選択して貼り付け　の順にアクセスする

→「行列を入れ替える」にチェックを入れてOKを押す

→縦横が入れ替わってペーストされる

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Windows 7 SP1 64bit
Excel 2010

以下、ROUND系の関数を使います
切り上げ　→　=ROUNDUP(数値,桁数)
切り捨て　→　=ROUNDDOWN(数値,桁数)
四捨五入　→　=ROUND(数値,桁数)

（例）数値 0.235176　桁数 2
切り上げ　→　=ROUNDUP(0.235176,2)　→　0.24
切り捨て　→　=ROUNDDOWN(0.235176,2)　→　0.23
四捨五入　→　=ROUND(0.235176,2)　→　0.24

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Windows 7 SP1 64bit
Excel 2010

以下の手順にて初期設定を終えると、以後適用されるようになります
文書ファイルを新規作成する度に設定する必要はありません

[操作手順]
→エクセルを起動する

→画面上部メニューより、ファイル＞オプション＞基本設定　の順にアクセスする

→以下を設定する
Microsoft Office のユーザー設定
ユーザー名：

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Excel 2010

形式を選択して貼り付け：Ctrl＋Alt＋V

[確認環境]
Windows 7 SP1 64bit
Excel 2010

真上のセルをコピー：Ctrl＋D（または Ctrl＋Shift＋＜）
真左のセルをコピー：Ctrl＋R（または Ctrl＋Shift＋＞）

[確認環境]
Windows 7 SP1 64bit
Excel 2010

1セルに大量のテキストが入っている場合は、マウスをDnDさせても全選択できません（画面スクロールできない為）
Ctrl＋Aを押して全選択できません（利かない為）
そこで、Ctrl、Shift、Home、Endを駆使する方法を使います

[方法１]
→以下の順に操作すると、全選択されてテキストがクリップボードにコピーされる
対象セルをマウスでダブルクリック
Ctrl＋Home
Ctrl＋Shift＋End
Ctrl＋C

→エディタ、メモ帳などを起動する

→Ctrl＋Vを押してペーストする

[方法２]
→以下の順に操作すると、全選択されてテキストがクリップボードにコピーされる
対象セルをマウスでシングルクリック
F2
Ctrl＋Shift＋Home
Ctrl＋C

→エディタ、メモ帳などを起動する

→Ctrl＋Vを押してペーストする

[確認環境]
Windows 7 SP1 64bit
Excel 2010

時間を足し合わせた場合、デフォルトでは以下のようになります。
8:00（8時間）
8:49（8時間49分）
8:56（8時間56分）
──────────
1:45（1時間45分）

セルの書式設定を変更して、以下のようにします。
8:00（8時間）
8:49（8時間49分）
8:56（8時間56分）
──────────
25:45（25時間45分）

[操作手順]
→該当セルをマウスで選択する。（時間が入力されているセルを複数選択するとよい）

→Ctrl＋1を押して「セルの書式設定」を開く。

→ユーザー定義の種類の欄に以下を入力する（既に存在する場合は選択する）
[h]:mm:ss

以上で完了です。

[確認環境]
Windows 7 SP1
Excel 2010

[操作手順]
→セルの書式設定（Ctrl＋1）＞配置＞文字の配置＞横位置、縦位置　の順にアクセスする。

→中央揃えをクリック選択する。
※横位置＝水平方向。
※縦位置＝垂直方向。

以上で完了です。

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Windows 7 SP1
Excel 2010