[操作手順]
→デスクトップ画面上部、右端より、Google 日本語入力アイコン＞辞書ツール の順にアクセスする

→「Google 日本語入力 辞書ツール」が起動する

→削除予定のユーザー定義辞書をクリック選択しておく

→管理＞選択した辞書を変更 の順にアクセスする

→「xxxxxxxxを削除しますか？」と聞かれるので「Yes」を選択する
※xxxxxxxxには辞書名が入る

→辞書の削除が完了する

→テキストエディタを起動して、IMEの動作確認をする
タイピングして変換に出てこなければ成功

 

[確認環境]
Mac OS X 10.9 Mavericks
Google 日本語入力 2.17.2300.1