引用くん
http://www.gigafree.net/utility/clip/inyokun.html

このアプリは本当に便利です
以下、「引用くん」を使って説明文を引用いたします

> クリップボードにコピーされたテキストの先頭に、引用符を付けてくれるソフト。
> 引用符は、” > ” だけでなく、任意のものを設定することができます。
>
> 「引用くん」は、クリップボード内のテキストに引用符を付けてくれるソフトです。
> 「引用符付きで貼り付け」などの機能がないエディタ / 入力フォーム 上で文章を書く時に便利です。
>
> 使い方は、引用符付きでコピーしたいテキストを普通にコピーし、「引用くん」を実行するだけ。
> これで、クリップボードにコピーしたテキストの先頭に、 “ > ” が付いた状態になります。
> 例）　>引用くん
> ただし、この方法だと結構面倒くさいので、「inyokun.exe」を ランチャー に登録するか、以下の要領でショートカットキーを割り当てておくといいと思います。
> ショートカットキー割り当て方法は以下のとおり。
> 1.「inyokun.exe」へのショートカットを作成。
> 2.「inyokun.exe へのショートカット」を右クリック →「プロパティ」を開く。
> 3.「ショートカットキー」の欄で、任意のショートカットキーを割り当てる。
> これでOKです。
> 以後、引用符を付けたい場面で設定しておいたショートカットキーを押すと、クリップボード内のテキストに引用符を付けたかたちでペーストできるようになります。
>
> 尚、デフォルトの引用符は “ > ” ですが、コマンドラインオプションを指定することにより、これを好きなものに変更できるようになっています。
> コマンドラインオプションの指定方法は、以下のような感じです。
> 1.「inyokun.exe」へのショートカットを作成。
> 2.「inyokun.exe へのショートカット」を右クリック →「プロパティ」を開く。
> 3.「リンク先」の末尾に、半角スペース＋引用符としたい記号を記入。
> 例）引用符を、 “ >> ” にしたい場合
> “C:\Program Files\inyo101\inyokun.exe” >>
> あとは、クリップボード内のテキストに引用符を付けたい場面で、このショートカットを実行すればOK。

Windowsのメモ帳のANSI＝Shift-JISのようです
Windowsのメモ帳のANSIで保存したテキストファイル（*.txt）は、秀丸エディタで開いてエンコードの種類を見ると、日本語（Shift-JIS）と表示されています

※本来、ASCII（ANSI）とShift-JIS（JIS）は異なる文字コードです